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Holunder (Sambucus nigra) |
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Der
Holunder wächst in ganz Deutschland, seine Büsche
können sehr breit werden, oft auch zum ärger von
Kleingärtnern. Ohne zu wissen, was für heilende
Kräfte in ihm steckt wird er oft aus Schrebergärten
Verband. Hier möchte ich mal berichten, was so alles
im Holunder steckt. |
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Die
Inhaltsstoffe vom Holunder sind : Ätherisches Öl,
Chlorogensäure, Schleime, Gerbstoffe. Triterpene,
Flavonoide |
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Die
Heilwirkung und Anwendung: Bei eine
Bronchialerkrankung sind die Holunderblüten gut im Tee.
Der Tee wirkt schweißtreibend und vermehren die
Bronchialsekretion. Oft wird Holunder bei fieberhafter
Erkrankung angewendet. Auch als Gurgelwasser für
Entzündungen in Mund und Rachenentzündung kann man
Holundertee nehmen. |
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Der Saft von
der schwarzen Holunderfrucht ist bei
Erkältungskrankheiten und mildes Abführmittel geschätzt.
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Weitere
Anwendungen finden sie in der Küche: Holunderbeeren
lassen sich wohlschmeckende Wildfruchtmarmelade, Saft
und Wein bereiten. |
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Auch einen
sehr leckeren Holunderschnaps kann man aus den Blüten
machen, dazu hier das Rezept zum selber machen. |
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35 Dolden
Holunderblüten sammeln mit 3 Liter Wasser und 50 g
Zitronensäure 24 Stunden ziehen lassen, dann die Dolden
entfernen und durch ein Sieb gießen bis es klar ist.
(Damit der Schnaps klar wird kann man auch ein Stück von
der Küchenrolle rein legen.) Zum Schluss kommt ein Kilo
Zucker rein, wenn dieser aufgelöst ist, 3 Flaschen
Doppelkorn dazu geben und fertig. Dann können sie es
abfüllen und den leckeren Tropfen genießen. |
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Ist ihnen das
zu viel Arbeit, können sie sich noch einen leckeren Tee
bereiten. Der Gesund ist und gut tut. |
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